Ленивые пирожки из кабачков и мяса.

Сегодня готовлю ленивые пирожки из кабачкового теста, с мясом. Такие «пирожки» разлетаются со скоростью звука. Успевай только жарить! Нежное и мягкое тесто в сочетании с мясной начинкой — просто потрясающе вкусно! Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты для теста:

  • Кабачок — 500 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Кефир — 180 мл
  • Мука — 100-120 г
  • Сода — 1/3 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Для начинки:

  • Фарш мясной — 250 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика
  • Масло растительное

Рецепт приготовления:

  1. Кабачки натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и отставить на 10-15 минут.
  2. Приготовить начинку. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до легкой румяности.
  3. Добавить куриный фарш и, разделяя его на кусочки лопаткой, обжарить до готовности, минут 10. В конце посолить и поперчить по вкусу. Очень вкусно, если добавить в конце мелко нарубленный чеснок, но это по желанию.
  4. Кабачки отжать от сока. Добавить одно яйцо.
  5. Затем добавить кефир и соду.
  6. Добавить муку. Все перемешать, чтобы не осталось комочков муки. Тесто не должно быть слишком жидким. Если тесто получилось жидковатым, добавьте 1-2 ст.л. муки.
  7. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выложить кабачковое тесто средним нетолстым слоем и разровнять, формируя лепешку. Также сформировать вторую лепешку.
  8. Жарить оладьи из кабачков на огне чуть ниже среднего. Как только оладьи сверху «схватились», на один край выложить начинку, вторым краем накрыть и прижать, склеивая края между собой.
  9. Обжарить кабачковые оладьи с начинкой с двух сторон. Таким образом пожарить все «пирожки».

Кабачковые ленивые пирожки с курицей готовы.

Приятного аппетита!

источник

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Ленивые пирожки из кабачков и мяса.